Trufle kawowo-czekoladowe

Składniki:

• 150g gorzkiej lub mlecznej czekolady (+200 do napełnienia foremki)
• 250g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka kawy rozpuszczona w połowie łyżki wody
• 1,5 łyżka likieru kawowego (można pominąć )
• 1 szklanka zmielonych migdałów lub wiórków kokosowych

Serek mascarpone zmiksować przez dosłownie kilka sekund do napuszenia (długie miksowanie może go zwarzyć). Dodać kawę oraz likier i dokładnie wymieszać.

Do serka dodać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, a następnie bardzo krótko zmiksować lub połączyć wszystko ręcznie.  Wsypać migdały lub wiórki i ponownie wymieszać.

Masę przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Dno i ścianki foremki wysmarować czekoladą i schłodzić w lodówce do jej zastygnięcia. Następnie za pomocą łyżeczki lub woreczka cukierniczego napełnić foremki pamiętając o zostawieniu miejsca na wypełnienie czekoladą. Na wierzch każdej czekoladki nałożyć po 1-2 łyżeczkach czekolady.

Pozostawić w lodówce przez godzinę lub dwie, a potem ostrożnie wyjmować czekoladki.

Smacznego! :)

Faszerowane pieczarki

Gdy byłam w sklepie zauważyłam na półce duuuże pierczarki. Prawdę mówiąc, chwilę zastaniawiałam się czy je kupić oraz co ewentualnie z nich zrobić. No i wymyśliłam!

Składniki:

- 4 duże kapelusze pieczarek

- 170g mięsa mielonego

- 50g sera żółtego

- pokorojona papryka, cebula (ilość według uznania), sól, pieprz

Mięso mielone, ser, paprykę cebulę, sól i pieprz wymieszać, a następnie wypełnić nimi pieczarki. Opocjonalnie można na wierzchu posypać żółtym serem.  Zapiekać w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 150°C.  Gotowe! Oczywiśnie nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać do farszu więcej składników ;)

Smacznego! :)

Kruche ciasteczka waniliowe

Przedstawiam Wam dzisiaj prosty przepis na ciastka waniliowe. Są delikatne, kruche i rozpływają się ustach. Nie wiadomo nawet kiedy znikają ;). Można je dowolnie udekorować, ja zrobiłam je na prezent dla osoby zakochanej w Londynie :).

- 200g masła

- 170g cukru

- 1 jajko

- 400g mąki pszennej

- aromat waniliowy lub ziarna z 1 laski wanilii

1. Miękkie masło i cukier utrzeć. Dodać jajko, aromat lub ziarna wanilii i zmiksować.

2. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie zostawić je na co najmniej pół godziny w lodówce.

3. Ciasto rozwałkować na około 3mm i wycinać ciasteczka. Układać na blaszce z papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.

4. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

5. Ciastka można udekorować lukrem w dowolne wzory :)

Pasta z awokado

Gdy znów nadeszły upały, postanowiłam ponownie zrobić pastę z awokado. Tym razem w innym wydaniu :)

Składniki:

- miąższ awokado

- pół cebuli

- 3 jajka

- 1 papryka

- kilka łyżek majonezu lub jogurtu naturalnego

- szczypiorek

- pieprz, sól

Wszystkie składniki należy tylko pokroić i dokłądnie wymieszać :)

Kotlety z piersi kurczaka

Lubię jeść tradycyjne dania, ale czasem mam ochotę z nimi poeksperymentować :). Tak też było z kotletami z piersi kurczaka. Poniżej efekt mojego kombinowania ;)

Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka pokrojone w kostkę
- papryka
- 150g startego żółtego sera
- 1 jajko
- bułka tarta

Wszystkie składniki wymieszać, a następnie panierować w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Kształt kotletów zależy od Was :). Można oczywiście dodać więcej warzyw takich jakie lubicie.

Pasta z awokado do kanapek

Zdarzyło się już parę ciepłych dni tego lata. Gdy temperatura przekracza 20°C nie mam ochoty na jedzenie szynki czy wędlin. Zamiast tego robię pastę z awokado. Można ją przyrządzić na wiele sposobów i jestem pewna, że każdy znajdzie coś dla siebie :)

Składniki:
- awokado
- 150 g białego sera
- 2 jajka
- kilka łyżek majonezu lub jogurtu naturalnego
- szczypiorek

Wszystkie składniki pokroić i wymieszać ze sobą.

Kawa mrożona

Nastały wreszcie ciepłe dni, więc chciałabym zaproponować wam coś na ochłodę :). Mam na myśli kawę mrożoną. Jest naprawdę prosta w przygotowaniu i wymaga tylko chwilę cierpliwości ;)

Składniki:
- kawa rozpuszczalna
- mleko
- cukier
- bita śmietana

Rozpuszczamy kawę w wodzie i ewentualnie słodzimy. Ilość taka jaką lubimy, może być mocniejsza lub słabsza. Następnie przelewamy ją do foremek do lodu i zamrażamy. Gdy będzie już dobra, wsypujemy do szklanki i zalewamy zimnym mlekiem. Dekorujemy bitą śmietaną, cynamonem, czekoladą. Smacznego :)