Trufle kawowo-czekoladowe

Składniki:

• 150g gorzkiej lub mlecznej czekolady (+200 do napełnienia foremki)
• 250g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka kawy rozpuszczona w połowie łyżki wody
• 1,5 łyżka likieru kawowego (można pominąć )
• 1 szklanka zmielonych migdałów lub wiórków kokosowych

Serek mascarpone zmiksować przez dosłownie kilka sekund do napuszenia (długie miksowanie może go zwarzyć). Dodać kawę oraz likier i dokładnie wymieszać.

Do serka dodać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, a następnie bardzo krótko zmiksować lub połączyć wszystko ręcznie.  Wsypać migdały lub wiórki i ponownie wymieszać.

Masę przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Dno i ścianki foremki wysmarować czekoladą i schłodzić w lodówce do jej zastygnięcia. Następnie za pomocą łyżeczki lub woreczka cukierniczego napełnić foremki pamiętając o zostawieniu miejsca na wypełnienie czekoladą. Na wierzch każdej czekoladki nałożyć po 1-2 łyżeczkach czekolady.

Pozostawić w lodówce przez godzinę lub dwie, a potem ostrożnie wyjmować czekoladki.

Smacznego! :)

Faszerowane pieczarki

Gdy byłam w sklepie zauważyłam na półce duuuże pierczarki. Prawdę mówiąc, chwilę zastaniawiałam się czy je kupić oraz co ewentualnie z nich zrobić. No i wymyśliłam!

Składniki:

- 4 duże kapelusze pieczarek

- 170g mięsa mielonego

- 50g sera żółtego

- pokorojona papryka, cebula (ilość według uznania), sól, pieprz

Mięso mielone, ser, paprykę cebulę, sól i pieprz wymieszać, a następnie wypełnić nimi pieczarki. Opocjonalnie można na wierzchu posypać żółtym serem.  Zapiekać w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 150°C.  Gotowe! Oczywiśnie nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać do farszu więcej składników ;)

Smacznego! :)

Kruche ciasteczka waniliowe

Przedstawiam Wam dzisiaj prosty przepis na ciastka waniliowe. Są delikatne, kruche i rozpływają się ustach. Nie wiadomo nawet kiedy znikają ;). Można je dowolnie udekorować, ja zrobiłam je na prezent dla osoby zakochanej w Londynie :).

- 200g masła

- 170g cukru

- 1 jajko

- 400g mąki pszennej

- aromat waniliowy lub ziarna z 1 laski wanilii

1. Miękkie masło i cukier utrzeć. Dodać jajko, aromat lub ziarna wanilii i zmiksować.

2. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie zostawić je na co najmniej pół godziny w lodówce.

3. Ciasto rozwałkować na około 3mm i wycinać ciasteczka. Układać na blaszce z papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.

4. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

5. Ciastka można udekorować lukrem w dowolne wzory :)

Pasta z awokado

Gdy znów nadeszły upały, postanowiłam ponownie zrobić pastę z awokado. Tym razem w innym wydaniu :)

Składniki:

- miąższ awokado

- pół cebuli

- 3 jajka

- 1 papryka

- kilka łyżek majonezu lub jogurtu naturalnego

- szczypiorek

- pieprz, sól

Wszystkie składniki należy tylko pokroić i dokłądnie wymieszać :)

Kotlety z piersi kurczaka

Lubię jeść tradycyjne dania, ale czasem mam ochotę z nimi poeksperymentować :). Tak też było z kotletami z piersi kurczaka. Poniżej efekt mojego kombinowania ;)

Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka pokrojone w kostkę
- papryka
- 150g startego żółtego sera
- 1 jajko
- bułka tarta

Wszystkie składniki wymieszać, a następnie panierować w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Kształt kotletów zależy od Was :). Można oczywiście dodać więcej warzyw takich jakie lubicie.

Pasta z awokado do kanapek

Zdarzyło się już parę ciepłych dni tego lata. Gdy temperatura przekracza 20°C nie mam ochoty na jedzenie szynki czy wędlin. Zamiast tego robię pastę z awokado. Można ją przyrządzić na wiele sposobów i jestem pewna, że każdy znajdzie coś dla siebie :)

Składniki:
- awokado
- 150 g białego sera
- 2 jajka
- kilka łyżek majonezu lub jogurtu naturalnego
- szczypiorek

Wszystkie składniki pokroić i wymieszać ze sobą.

Kawa mrożona

Nastały wreszcie ciepłe dni, więc chciałabym zaproponować wam coś na ochłodę :). Mam na myśli kawę mrożoną. Jest naprawdę prosta w przygotowaniu i wymaga tylko chwilę cierpliwości ;)

Składniki:
- kawa rozpuszczalna
- mleko
- cukier
- bita śmietana

Rozpuszczamy kawę w wodzie i ewentualnie słodzimy. Ilość taka jaką lubimy, może być mocniejsza lub słabsza. Następnie przelewamy ją do foremek do lodu i zamrażamy. Gdy będzie już dobra, wsypujemy do szklanki i zalewamy zimnym mlekiem. Dekorujemy bitą śmietaną, cynamonem, czekoladą. Smacznego :)

Masło orzechowe

Problemy z aparatem i moja opieszałość z naprawą go mocno odciągnęły mnie od bloga. Jednak kłopoty są już, mam nadzieję, zażegnane i mogę kontynuować moją przygodę z blogowaniem :) Będąc w sklepie postanowiłam kupić sobie orzeszki ziemne z myślą o zrobieniu z nich czegoś nowego. Wybór padł na masło orzechowe. Nie wymaga dużo pracy, a jest przecież bardzo smaczne.

Składniki:
- orzechy ziemne
- miód lub syrop
- odrobina soli

Orzechy wsypujemy do naczynia i miksujemy za pomocą blendera (z przerwami, aby nie przegrzać urządzenia) do otrzymania odpowiedniej dla nas konsystencji.

Ilość orzechów zależy od tego ile chcemy otrzymać masła. Ze szklanki orzechów otrzymamy szklankę masła (oczywiście w przybliżeniu ;) ). Dodawanie miodu i soli nie jest konieczne, ja dodałam ich naprawdę niewiele. Zamiast miodu użyłam syropu z mniszka lekarskiego.

Masło orzechowe nie jest trudne do zrobienia i możemy je przyrządzić kiedy tylko najdzie nas ochota. Myślę, że warto choć raz spróbować je przyrządzić, bo nie wymaga dużo pracy i czasu, a jest wspaniałą, i przede wszystkim zdrową, alternatywą dla sklepowych wyrobów.

Początek

Święta minęły mi naprawdę bardzo szybko. Podczas pieczenia babek i zdobienia pisanek postanowiłam założyć bloga. Czas jest jednak dla mnie zbyt szybki i nawet nie zauważyłam kiedy minęły te wszystkie dni! Pokaże Wam więc moje mocno spóźnione wielkanocne wypieki i nie tylko :)